跌水是指 水流从高处落至低处的现象。当水流从高处流落时，由于受到重力的作用，水流的动能会逐渐增大，形成激烈的水流，即所谓的跌水。跌水可以形成瀑布、水帘等自然景观，也是旅游或观赏的目的地。跌水的形成主要是由于河道自然地形的变化，例如河床高度的悬崖或岩石阻碍，使得水流形成环状的瀑布或水帘。

在地质学上，跌水也可以指河水在流经断层、凹陷等地区时垂直地跌落。此外，跌水在水利工程中也有应用，例如作为阶梯形的排水设备，水流以瀑布的形式通过，利用台阶跌水消能。

跌水不仅在自然界中形成，也可以人工建造，用于缓解高处落水的冲力，或作为园林水景的一部分。无论是天然还是人工的跌水，它们都展现了水的坠落之美，为人们提供了观赏和休闲的场所。