根据提供的信息，贵州地区学习烤鱼的学费可能因培训机构、课程内容、学习周期等因素有所不同。以下是一些参考信息：

烤鱼是短期学习课程，通常一周到两周可以学会。

学费范围一般在1000元至5000元之间。

培训课程可能包含选材、腌制、烹饪到售卖的全部内容。

具体费用可能因地区、培训学校而异，建议直接咨询当地培训机构获取最准确的报价。

建议联系贵州当地的烤鱼培训机构，获取具体的课程信息和报价。同时，可以考虑选择包含开店指导的课程，这样在创业时可以获得更多支持