在选择小吃厨师培训学校时，可以考虑以下几个因素：

教学质量：

选择有丰富教学经验和专业师资的学校，如天津新东方烹饪学校、杭州新东方烹饪学校等，它们拥有多年小吃培训经验，并提供实操和当面指导。

课程设置：

了解学校提供的课程种类是否丰富，能否满足不同学员的需求。例如，长沙新东方烹饪学校提供15个系列、上百种美食小吃种类。

创业支持：

一些学校提供创业帮扶，包括配方传授、创业策划服务等，对于想要创业的人来说，这是一个加分项。

收费透明：

选择收费透明、无隐藏费用的学校，如山西新东方烹饪学校承诺一次性缴费，不存在乱收费情况。

实操机会：

实操是学习烹饪技术的重要环节，选择提供充足实操机会的学校，如成都川厨仔餐饮管理有限公司提供每天8小时实体店实操教学。

口碑评价：

查看其他学员的评价和学校的口碑，如川厨仔在业内赢得了认同，并输送了大批创业型人才。

地理位置：

选择地理位置便利、交通便利的学校，如西安大品小吃培训中心位于古城西安的南北中轴线上，交通便利。

后续服务：

了解学校是否提供就业实习、创业指导等后续服务，这些服务对于学员未来的职业发展非常重要。

根据以上因素，你可以综合考虑并选择适合自己需求的小吃厨师培训学校。