在耒阳中等职业技术学校，根据提供的信息，以下是一些热门和可能受欢迎的专业：

计算机应用技术

主要教授计算机基础知识、软件开发、网络技术等。

培养学生在信息技术领域的应用能力。

电子商务

随着互联网的发展，电子商务专业越来越受到重视。

学生将学习网络营销、网站运营、数据分析等相关知识。

会计事务

负责管理企业的财务事务，需要具备良好的数学基础和财务知识。

电子电器应用与维修

培养学生的实际操作能力和维修技能，毕业生可从事电子电器的生产、销售和服务等工作。

汽车维修

培养学生具备良好的职业道德素质和过硬的技术以及知识，从事汽车维修、检测、管理等工作。

工艺美术

包括传统工艺和现代设计，适合对艺术和设计感兴趣的学生。

美发与形象设计

侧重于美容美发技术的学习，同时也涉及形象设计、色彩搭配等课程。

新能源汽车运用与维修

随着新能源汽车的兴起，这个专业也变得越来越重要。

选择哪个专业取决于你的兴趣、职业目标以及对未来市场的预测。建议进一步了解每个专业的详细课程内容、就业前景以及是否符合你的个人发展规划。同时，也可以考虑咨询学校老师或在校学生，获取更具体的信息和建议。