江西银行的签约时间通常在招聘流程的不同阶段，具体如下：

体检通知：

面试结束后，江西银行一般会在1-2周内发布体检通知。

签约及录用通知：

体检结束后，通常在3-7天内会发布签约及录用通知。

三方协议签订：

对于校园招聘，如中国农业银行江西分行的秋招，一般在11月或12月签订三方协议。

请注意，这些时间可能因具体年份和分行而有所不同，建议关注江西银行的官方公告或直接咨询相关部门获取最准确的信息