在滁州选择烘焙培训学校时，可以考虑以下几个因素：

教学质量：

选择有良好口碑和教学质量的学校，可以通过网络搜索、学员评价等方式了解。

师资力量：

优秀的老师是学习成功的关键，选择有丰富经验和专业知识的老师授课的学校。

行业口碑：

了解学校在同行业中的地位和口碑，可以通过咨询校友、阅读行业报告等方式。

收费情况：

比较不同学校的收费标准和服务内容，选择性价比较高的学校。

实操机会：

实践是学习烘焙的关键，选择提供充足实操机会的学校。

后续支持：

了解学校是否提供就业指导、创业支持等后续服务。

根据以上因素，以下是几家在滁州地区比较知名的烘焙培训学校：

港焙西点学校：提供法式西点教育，有“西点教育基地”之称，注重实操教学。

新东方西点西餐教育：隶属于新华教育集团，提供西点、咖啡、西餐管理等多方面课程。

优美西点烘焙学校：位于中环商圈，提供清新明快的北欧轻奢风学习环境。

安徽新东方：品牌学校，提供多样的蛋糕制作手艺教学，教学环境良好，设施完善。

建议实地考察这些学校，了解各自的课程设置、师资力量、学习环境等，选择最适合自己的烘焙培训学校。同时，也可以联系学校了解具体的课程内容、学费等信息，以便做出更明智的选择。