荆州拥有多所职业技术学院，以下是部分荆州职业技术学院的信息：

荆州职业技术学院

经湖北省人民政府批准，国家教育部备案的全日制公办普通高等院校。

设有信息与通信工程学院、机电工程学院、国际信息技术学院、汽车工程学院、经济管理学院、医药学院、现代生物科技学院、生物工程系、科技学院、学前教育系、纺织服装与艺术设计系和公共基础课部、继续教育学院、影视动画学院、电子商务学院等专业。

荆州理工职业学院

公办全日制普通高等学校，以工学为主，涵盖经济、管理、艺术等专业大类。

校训为“厚德、励学、笃行、立业”。

湖北中医药高等专科学校

公办专科院校，专注于中医药专业教育。

长江艺术工程职业学院

民办专科院校，提供艺术工程方面的教育。

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体的教育资源和专业可能会随着时间有所调整。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询相关院校