学习烤肉拌饭，你可以考虑以下几个途径：

专业烹饪学校或培训机构

例如食尚香小吃培训学校、厨仟艺、山东甄选小吃培训机构等，它们提供系统的教学内容和实操机会。

在线教程和视频

互联网上有丰富的烤肉拌饭制作教程和视频资源，适合自学能力强且时间灵活的学习者。

餐饮加盟品牌

许多餐饮加盟品牌也提供烤肉拌饭的技术培训，通常涵盖产品制作、经营管理等方面。

实践场所

在烤肉拌饭店或相关餐饮场所寻找实践机会，通过实地操作和向经验丰富的厨师请教。

当地知名餐饮培训机构

结合本地饮食文化特色，提供针对性培训。

在线培训平台

网络技术发展使得在线培训平台也提供烤肉拌饭的学习课程。

选择培训机构时，建议关注课程的详细内容、培训师的资质，以及是否提供创业指导等附加服务。同时，实践操作和系统的理论学习同样重要，以确保你能全面掌握烤肉拌饭的制作技艺。