根据提供的信息，佛山职业技术学院的专科学历学费如下：

普通类专业（历史）学费为5250元/生·学年；

普通类专业（物理）学费为6410元/生·学年；

美术与设计类专业学费为10000元/生·学年。

此外，住宿费为1700元/生·学年。

请注意，这些信息是基于2024年5月1日的数据，学费可能会有变动，建议直接咨询学校或查看最新的招生简章以获得最准确的信息