根据最新的统计信息，中国大学数量最多的省份是江苏省，共有167所大学。以下是部分省份的大学数量排名情况：

1. 江苏省：

167所大学

2. 广东省：

160所大学

3. 河南省：

156所大学

4. 山东省：

153所大学

5. 四川省：

134所大学

6. 湖北省：

130所大学

7. 湖南省：

128所大学

8. 河北省：

123所大学

9. 安徽省：[数据缺失]

10. 浙江省：

109所大学

请注意，这些数据可能会随着时间而变化，建议查阅最新的官方统计资料以获得准确信息