监理工程师的专业主要包括以下几个：

1. 土木建筑工程

2. 交通运输工程

3. 水利工程

考生可以根据自己的工作需求和兴趣，在上述专业中选择报考。每个专业都有其特定的负责部门，例如土木建筑工程由住房和城乡建设部负责，交通运输工程由交通运输部负责，水利工程由水利部负责。

监理工程师的职责通常包括监控工程质量、进度、投资控制，以及合同管理、安全管理、组织与协调等。