温州的卫校开设的专业主要包括：

1. 护理专业

包括老年护理方向

就业方向：综合性医院、老年病专科医院、康复医院等

2. 助产专业

就业方向：医院、妇幼保健院等

3. 药剂专业

培养目标：药品采购、检验、仓储管理等

4. 药学

就业方向：医院、医药公司、药店等

5. 医学影像技术专业

就业方向：医院影像科室

6. 口腔工艺专业

就业方向：医院口腔科或相关医疗机构

7. 涉外护理专业

面向国际医疗需求

8. 药品检验专业

培养目标：药品质量控制

9. 卫生信息管理专业

就业方向：医院、卫生机构的信息管理岗位

10. 中医康复专业

包括针灸推拿等

11. 眼视光技术专业

培养目标：验光配镜技能

12. 营养与保健专业

培养目标：营养保健知识和销售技能

以上信息根据最近的更新整理而来，具体开设的专业可能因学校而异。选择专业时，建议根据个人兴趣和职业规划进行选择