在文山，如果您想学习美食制作，以下是一些推荐的培训机构：

顶正餐饮小吃培训

提供小吃班培训，包括正宗小吃制作。

980元起，学2项送1项，并提供当天报名优惠。

云南新东方烹饪学校

专业厨师培训学校，涵盖川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等八大菜系。

厨师经过系统化训练，拥有成熟的理论知识和精湛的技术。

文山州技工学校

开设有烹饪专业，教学质量、办学条件、师资和口碑良好。

煌旗小吃培训

提供肠粉培训班，教学方式灵活，包括随到随学、手把手教学等。

传授技术并教开店知识。

选择培训机构时，建议您考虑培训机构的教学质量、师资力量、课程设置、实操机会以及费用等因素。您可以根据自己的需求和预算，对比不同机构的优势，选择最适合您的美食培训课程。