学习铁锅炖的学费因培训机构、课程设置、教学质量等因素而有所不同。根据市场调研，学费大致在1000元到6000元之间。具体费用可能包括：

基础课程费用：适合零基础的学员，主要教授基本制作流程和核心技术，费用约在3000-4000元。

中高级课程费用：适合有创业计划的学员，涵盖创新菜品开发和餐饮店经营技巧，费用约在4000-6000元。

选择培训机构时，除了考虑学费，还应关注机构的口碑、教学质量、课程内容是否符合需求，以及是否提供实践操作机会和后续创业支持。