在济南，如果您想学习制作蛋糕，以下是一些推荐的学校：

济南壹度可可西点蛋糕培训学校

特点：有近20年蛋糕培训历史，小班授课，老师手把手教学，包教包会，提供定期免费进修课程。

济南食尚香蛋糕培训学校

特点：提供集甜品、咖啡、烘焙蛋糕、翻糖蛋糕等烘焙课程为一体的专业培训，注重国际化、应用型、复合型教学理念。

新东方烹饪学院

特点：位于长清，专门教授蛋糕、西点等，环境干净卫生，适合系统学习。

山东烘焙培训学校/山东蛋糕培训学校

特点：可以考虑参观考察，提供免费试听课程，小班授课，手把手教学。

港焙国际西点学院

特点：提供技术研发、烘焙培训、开店指导，拥有情境化教学和专业的硬件设备。

选择学校时，请考虑以下因素：

学校资质和教学质量

师资力量，老师是否专业负责

课程内容是否丰富且更新及时

学习环境是否卫生安全

是否有实践操作机会

是否有售后服务支持

建议您根据自己的需求和条件，对比不同学校的特点和课程内容，选择最适合您的培训机构进行学习