在上海，有多家培训机构提供小龙虾培训服务，以下是一些可供参考的培训机构：

上海烹饪培训学校

主要学习各类流行龙虾的制作方法。

提供实料操作培训、成功创业的理论培训以及开店后的后续服务。

上海食为先小吃培训学校

提供香辣小龙虾培训班，特点是全程实操加理论巩固。

手把手指导，配方无保留传授，练习不限次数。

上海德志厨艺美食培训中心

提供餐饮研发培训、联盟、咨询与策划服务。

授课方式包括面授，提供住宿，常年招生。

上海励豪小吃培训

已获得好学校V2信誉等级认证，信誉良好。

提供专业的小龙虾制作培训。

夜宵创业技术培训学校

提供小龙虾等夜宵创业技术的培训。

建议在报名前，通过电话咨询或实地考察了解具体的课程内容、收费标准和上课环境，选择适合自己的培训机构进行学习