经典西点专业的学费因地区、培训机构、课程内容、学习时长等因素而有所不同。根据提供的信息，以下是一些参考数据：

面包、西式糕点、饼干、饮品等课程的学费通常在3000-10000元之间，学习时长在5-20天不等。

如果课程时长为15天到1个月，学费在4000-8000元；1-2个月的课程学费在8000-15000元；

3-6个月的课程学费在20000-30000元。

长期培训（如一年或一年以上）的学费通常在20000元以上，而短期培训（如3个月左右）的学费一般在5000元左右。

不同地区，如北上广等一线城市，西点专业培训费用可能比二线城市更高，因为一线城市烘焙学校的投入成本较高。

请注意，这些信息可能随时间而有所变化，建议直接咨询具体的培训机构以获取最准确的学费信息