在广州，如果你想学习制作寿司，以下是一些你可以考虑的选项：

食为先餐饮培训中心

地址：广州市白云区嘉禾岗街道高桥商业街9号3楼

特色：提供寿司原材料识别与选择、紫菜处理、米饭制作等技术培训。

上课方式：面授、网课

上课时间：白天、晚上、周末

班型：小班、中班、大班

学费：¥6690元

广州亿崛餐饮咨询管理有限公司

简介：提供专业的寿司制作培训，有实体寿司店实习机会。

广州市信星职业培训学校

简介：开展饮食培训考核工作，可能提供寿司制作相关课程。

广州岭南学院

简介：提供实体寿司店实习学习机会。

大禾寿司店或禾绿寿司店

简介：这两家都是广州不错的寿司店，你可以尝试在那里学习。

网上自学

资源：《小吃配方及制作大全》等书籍和网上资料可以作为自学起点。

选择适合你的学习方式和课程，可以让你更快地学会制作寿司。记得在决定前，对比不同培训机构的信息，选择最适合你需求的那一个。