学习重庆小面的时间因个人学习情况和背景而有所不同。以下是一些可能影响学习时间的因素：

餐饮基础

如果有餐饮经验，学习时间可能短，约一周左右。

没有餐饮基础的话，可能需要十几天到一个月。

学习方式

自学可能需要更长时间。

培训班通常提供系统课程，学习时间较短，约3天至7天。

掌握程度

如果希望达到熟练程度，可能需要更长时间。

基本制作技巧的话，通常可以在几天内掌握。

个人差异

天赋高的人可能学习得更快，而缺乏经验的人可能需要更长时间。

实践机会

实践操作多的学习方式有助于更快掌握技术。

品牌培训安排

一些品牌如盅盅面、煮打哥、老太婆摊摊面等提供系统培训，可能根据个人情况调整培训时长。

综上所述，学习重庆小面的时间大致在3天至1个月不等，具体还需根据个人情况和所选培训方式而定。建议根据自己的实际情况选择合适的培训方式，并咨询具体的培训机构以获得更准确的学习时间估计