武汉卤虾培训选择时，可以考虑以下几个知名的卤菜培训学校：

胡大妈卤菜学校

位置：武汉东湖高新区

特点：独特的卤菜技法和口味，深受学员欢迎。

张磊卤菜培训学校

位置：武汉市江汉区

特点：培训卤菜技法与经验，深入浅出，受到广泛好评。

傅家卤菜培训学校

位置：武汉市武昌区

特点：强大的卤菜师傅队伍和多年的教学经验，培训个性化、专业化的卤菜制作技术。

湖北新东方烹饪学校

特点：开设多种类卤菜课程，学员可根据需求选择，提供就业和创业帮扶。

卤起源培训机构

位置：湖北省武汉市江岸区幸福路欣正源产业园1栋

特点：卤菜技术配方不保留，提供开店指导。

食为先餐饮培训、 食尚香餐饮培训、 香美味餐饮培训、 美食间餐饮培训、 真滋味餐饮培训、 优食坊餐饮

这些培训机构也提供卤菜培训服务，但具体信息未提供，建议进一步了解。

选择卤虾培训时，建议实地考察，比较不同学校的教学环境、师资力量、课程内容以及学员反馈，选择最适合自己的培训机构。同时，也可以关注学校是否提供创业补贴、就业指导等增值服务。