海南学习蛋糕技术，尤其是烘焙技术，海南新东方烹饪学校是一个很好的选择。以下是一些关于海南新东方烹饪学校的信息：

专业性和经验：海南新东方烹饪学校拥有超过20年的教学经验，提供专业的烹饪技术和烘焙制作技术教学。

教学环境：学校提供欧式风格的奢雅教学环境，拥有干净整洁的教室和一流进口的烘焙设备。

实操教学：学校注重实操教学，要求学员动手练习，由老师进行指导，帮助学员更快地掌握技能。

课程安排：课程设计紧跟市场需求，涵盖裱花、蛋糕、面包、法式甜点等多种专业技能，并提供门店管理与运营知识。

师资力量：学校拥有优秀的师资团队，包括中外教师联合执教，提供个性化的教学指导。

适应人群：学校招生对象广泛，适合不同背景和需求的人群，无论你是想成为专业西点师、创业者，还是仅仅对烘焙有兴趣的人群。

建议你可以直接到海南新东方烹饪学校实地考察，感受上课实景，与其他培训机构进行比较后，再做出决定。