高铁员工的学历要求因岗位而异，但一般来说，至少为大专及以上学历。具体来说：

对于技术性较强的岗位，如列车司机、车辆工程师等，通常要求本科及以上学历，并且需要相关专业的学习背景。

对于服务性岗位，如乘务员、站务员等，学历要求相对较低，通常要求大专及以上学历。

在一些情况下，中专以上学历也可能被接受，尤其是对于高铁乘务员等职位。

高铁乘务员除了学历要求外，还需要通过相关的专业培训和考核。

请根据您想申请的具体高铁相关岗位，了解更详细的学历要求。