烤肉饭的味道通常具有以下特点：

香气浓郁：

烤肉饭的香味可以很远就闻到，通常使用蜜汁、五香粉等调味料，使得肉味十分浓郁。

口感多样：

烤肉的口感可以是鲜嫩多汁，也可以是碎碎的酥酥的，与炸、煮的肉不同。

味道丰富：

烤肉饭的味道通常酸甜适中，略带辣味，并可根据个人喜好添加不同的调料和配菜，如韩国辣酱、酱油、芝麻油、糖、鸡蛋、豆腐、海鲜等。

配菜多样：

常见的配菜有蔬菜如生菜、黄瓜、胡萝卜等，以及如黑胡椒、韩式风味、沙拉风味等不同的调味烤肉。

辣度适中：

烤肉饭可能有微辣、不辣或辣度不同的选择，适合不同口味的消费者。

健康考虑：

烤肉饭常用瘦肉作为主料，相对较为健康。

价格亲民：

制作简单且价格实惠的烤肉饭深受广大消费者欢迎。

适合各种人群：

不辣的烤肉饭适合不喜欢辣食的人群，而微辣的烤肉饭则能刺激食欲，适合喜欢辣味的人群。

以上特点综合了不同来源的信息，描述了烤肉饭的味道和受欢迎的原因。