在上海，学习烧烤技术有多种途径，以下是一些推荐的选项：

专业烹饪学校

央广传媒职业学院

上海餐食职业学校

新东方烹饪学校

美味学院

顶正餐饮

炭火烧烤技术培训班

上海食为先小吃餐饮培训学校

上海食尚香餐饮培训学校

上海炭烧生蚝烧烤培训学校

其他推荐

仙炙轩

大宋御膳坊

煌旗小吃培训机构

特色课程

上海特色美味烧烤制作培训班（食为先）

烧烤基本技术课程，包括食材处理、腌制方法、切片串制技术等

选择学习烧烤的地方时，可以考虑师资力量、实操经验、课程内容以及是否提供创业指导等因素。建议实地考察或在线搜索，比较不同机构的课程和服务，选择最适合自己需求的烧烤学习班