五大员证通常指的是建筑行业中的职业资格证书，具体包括以下几种：

施工员：

负责施工现场的具体施工组织和管理工作。

质检员 （质量员）：负责施工现场的质量检验和控制工作。

安全员：

负责施工现场的安全管理和安全技术工作。

材料员：

负责施工现场的材料采购、保管和使用工作。

资料员：

负责施工现场的资料整理、归档和管理。

这些证书表明持证人在建筑行业中具备一定的专业技能和资格，能够从事相关的施工管理、质量检验、安全管理、材料管理以及资料整理等工作。

需要注意的是，五大员证书在不同地区和行业可能有所差异，具体要求和适用范围请以当地规定为准。