在长沙，提供三年制大专教育的学校包括：

1. 长沙民政职业技术学院

2. 湖南工业职业技术学院

3. 湖南交通职业技术学院

4. 湖南铁道职业技术学院

5. 湖南女子职业大学

6. 长沙环境保护职业技术学院

7. 湖南信息职业技术学院

8. 湖南税务高等专科学校

9. 长沙航空职业技术学院

10. 湖南大众传媒职业技术学院

11. 湖南科技职业学院

12. 湖南生物机电职业技术学院

13. 湖南商务职业技术学院

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体学校的三年制大专课程安排，建议直接咨询相关学校获取最新信息