开设小吃店的成本会根据多个因素变化，包括地段、店铺规模、装修档次、设备购置、货物采购以及运营资金等。以下是一些概括性的成本估算：

租金

繁华地段：约3000-8000元/月

居民区：约1000-5000元/月

装修

根据规模和定位：约2-5万元人民币

设备购置

基本设备：约1-3万元人民币

货物采购

初期备货：约5-10万元人民币

运营资金

日常运营：约3-5万元人民币

其他费用

营业执照办理、员工培训等：视具体情况而定

根据上述估算，一个基本的小吃店的启动成本大致在10万到30万元人民币之间。如果选择加盟知名品牌，成本可能会更高，但具体数额需要根据加盟品牌的要求和当地市场情况来确定。

请注意，这些数字仅供参考，实际成本可能因地区、时间和具体情况而有所不同。建议在详细规划前进行市场调研，以获得更准确的预算。