学习鸭脖技术，您可以选择以下几种途径：

专业烹饪学校

您可以报名参加知名的烹饪学院或技校开设的相关课程，如中国烹饪学院、上海新东方烹饪学校等。

专业培训机构

选择专门教授卤味制作的培训机构，这些机构通常会提供从基础理论到实践操作的全面培训。

在线学习平台

许多在线学习平台提供绝味鸭脖制作的视频教程和课程，您可以通过观看视频学习制作过程，并通过实践来提高自己的技能。

实地考察学习

您可以前往一些提供鸭脖技术培训的实体店，如成都蜀妈、武汉市的绝味鸭脖培训学校等，进行实地考察学习。

一对一教学

一些培训机构提供一对一教学模式，可以让您快速掌握核心技术。

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