淡水鱼指的是生活在盐度较低的水域中的鱼类，通常指生活在河流、湖泊、水库、小溪、池塘等淡水环境中的鱼。淡水鱼与海水鱼的主要区别在于它们生活的环境——淡水与海水。淡水鱼的生理结构和生存需求与海水鱼有所不同，例如，它们适应在低盐度环境中呼吸和生活。

根据盐度适应性的不同，淡水鱼可以分为以下几类：

暖水性鱼类：适应温暖的水温。

温水性鱼类：适应温和的水温。

冷水性鱼类：适应寒冷的水温。

世界上已知的淡水鱼种类繁多，约有8600余种，而淡水鱼资源丰富的中国，淡水鱼类约有1000余种。淡水鱼在生态系统中扮演着重要的角色，既是食物链中的一环，也是许多水生生物的栖息场所