如果您想学习制作铁锅炖，以下是一些您可以考虑的途径：

专业厨师技工学校

例如葫芦岛市职业技术学校提供烹饪专业，其中包括铁锅炖的技法。

知名烹饪教育机构

如新东方，它以提供高质量的厨艺培训而闻名，包括铁锅炖技术。

专业餐饮培训机构

如山东甄选集团和厨仟艺餐饮培训，它们提供铁锅炖的专业培训课程，注重实操教学。

本地烹饪课程

您可以查询当地社区中心或烹饪学校提供的课程，了解是否有铁锅炖的教学内容。

选择培训机构时，请考虑机构的教学质量、师资力量、课程内容以及是否提供创业支持等因素。您可以根据自己的位置和需求，选择最合适的培训机构进行学习