要屏蔽北大青鸟消防设备的回路或地址，您可以按照以下步骤操作：

1. 按下“功能”键，进入选项菜单。

2. 按下“F3”键进入设置菜单。

3. 输入二级密码，并按“确认”键。

4. 按数字“2”键，进入设置部件屏蔽界面。

5. 输入要屏蔽部件的2位控制器地址和2位回路、3位地址。

6. 按“屏蔽”键完成部件屏蔽。

完成屏蔽操作后，屏幕会显示屏蔽状态界面。

如果您需要取消屏蔽，请按照以下步骤操作：

1. 按下“功能”键，进入选项菜单。

2. 按下“F3”键进入设置菜单。

3. 输入二级密码，并按“确认”键。

4. 按数字“2”键，进入设置部件屏蔽界面。

5. 选择按“解除”键，输入地址的设备即被解除屏蔽。

设置完成后，按“F6”键退出设置菜单。

请注意，这些步骤是基于您提供的参考信息，并且操作时应确保遵循北大青鸟消防设备的用户手册或操作指南。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请参考设备的用户手册或联系厂家支持