南平的手艺培训选择较多，以下是一些推荐的技校：

福建省建瓯市技工学校

地址：南平建瓯市建安街道笋竹城C区茗战路2号

特色：提供烹饪、电子装配、计算机应用、机电维修、工艺美术等专业。

福建省南平技师学院

地址：南平市延平区工业路育才里8号

特色：以培养先进制造业、现代服务业、建筑业所需的高技能人才为目标。

南平第一技校（南平工业技术学校）

地址：南平市

特色：闽北规模最大的中等职业学校，提供中专、中技、高技学历资格，以及高级工、中级工、初级工的技能培训。

福建省南平市武夷烹饪培训学校

特色：提供烹饪技能培训，是军地、警地两用人才培训中心，国家职业技能鉴定站。

浦城职业技术学校

特色：提供多样化的手艺培训项目。

南平市交通中等技术学校

特色：提供与交通相关的专业技术培训。

选择合适的技校时，可以考虑学校的专业设置、师资力量、教学设施以及毕业生就业情况。建议实地考察或咨询在校学生和毕业生，以获得更准确的信息。