开设酸辣粉店的成本会根据多种因素而有所不同，包括店铺规模、地理位置、装修档次、设备购置、原材料采购、员工工资等。以下是根据不同来源整理的大致费用预算，供您参考：

店铺租金

小店：几千元/月

大店：可能上万

装修费用

预计大概在8000元左右

核心设备、料包及原材料

大约为1万元左右

水电费用

一个月约1000元左右

宣传推广费用

至少需要5000元

员工工资

厨师：约3000元/月

服务员：约2000元/月（两人）

总计：约5000元/月

其他费用

一个月大约是2000元左右

加盟费用（如果选择加盟）：

不同品牌费用不同，一般在¥6-17万元之间

请注意，以上数据仅供参考，实际投资可能因具体情况而异。建议您根据自己的实际情况和所在地区的市场行情进行详细预算和规划。