西安美术学院的多个专业都有良好的就业前景，以下是一些备受认可的专业及其就业方向：

绘画专业：

包括油画、中国画、版画等方向。毕业生在文化艺术领域、教育、设计、研究、出版、管理单位从事教学、创作、研究、出版、管理等方面的工作。

设计专业：

涵盖视觉传达设计、环境设计、产品设计、服装与服饰设计等方向。毕业生在广告、室内设计、产品设计等行业有着广阔的就业前景。

雕塑专业：

包括具象雕塑、抽象雕塑、环境雕塑等方向。毕业生在城市雕塑、公共艺术等领域有着广阔的发展空间。

建筑专业：

包括建筑设计、室内设计、景观设计等方向。毕业生在建筑设计、城市规划等领域有着广阔的就业前景。

动画专业：

包括二维动画、三维动画、游戏设计等方向。毕业生在影视动画、游戏设计等行业有着广阔的就业前景。

艺术史论专业：

随着国家对艺术方面的发掘和发展，艺术管理的专业人才成为文化产业中必不可少的一部分，体制内如高校、博物馆、文化部等机构有广泛的就业机会。

选择适合的专业时，建议考虑个人兴趣、能力以及行业趋势。同时，西安美术学院的服装设计与表演专业也培养具有国际化视野和创新能力的高素质复合型人才，适应现代经济发展需要。