福州大学提供多个学科门类的专业，包括但不限于：

理学：应用物理学、化学、数学与应用数学、生物科学等。

工学：计算机科学与技术、电子信息工程、土木工程、机械工程及自动化、材料科学与工程、电气工程及其自动化、环境工程、建筑学、城市规划、交通工程、食品科学与工程、药学等。

管理学：工商管理、会计学、物流管理等。

经济学：金融学、国际经济与贸易等。

法学：法学专业等。

文学：汉语言文学、英语、日语、新闻学等。

其他：软件工程、信息安全、数字媒体技术、资源循环科学与工程、音乐学等。

福州大学的专业设置可能会根据社会需求和发展趋势进行更新，因此建议关注学校官方网站或相关招生信息获取最新数据。