学习做烤鸭面，你可以考虑以下途径：

专业烹饪学校

可以选择学校的厨艺教室或专业的烹饪学校学习。

这些学校通常提供专业的工具和材料，以及实际操作的机会。

线上烹饪课程

有许多线上烹饪课程和视频可以供学习者学习。

确保选择正规的平台和认证的课程。

餐饮培训机构

许多城市都有提供烤鸭制作课程的餐饮培训机构。

可以在网上搜索当地的餐饮培训机构，了解课程内容、教学方法和学费等信息。

直接实践

寻找烤鸭店的实习或工作机会，直接参与制作过程学习。

地方特色小吃店

比如宁波的舒氏广东烧鸭面，你可以实地去看看，甚至尝试学习。

地址：杭州市江干区九堡家苑三区十三排40-42号（杭州客运中心站出口300米）。

美食培训学校

如广州食尚香烧鸭面培训，提供小吃培训，可能包含烤鸭面的教学内容。

选择适合自己需求的学习方式，可以让你更快地掌握烤鸭面的制作技巧