云南小锅米线培训的费用因培训机构、课程内容、教学周期等因素而有所不同。根据提供的信息，培训费用大致在1000元至3000元之间，但有些专业培训机构或加盟品牌的费用可能会更高，达到5000元至8000元，甚至有的加盟费用可能包括培训金、保证金、特许使用费等。

在选择培训机构或加盟品牌时，建议您考虑以下因素：

1. 培训机构的规模和声誉；

2. 课程内容的深度和广度；

3. 教学设施和实操机会；

4. 培训周期和后续支持；

5. 综合性价比。

建议您多方比较，选择适合自己需求和预算的培训或加盟方案。