食品专业律师通常具备以下特点：

专业门槛高：

需要同时具备法律知识和食品科学知识，这要求律师在两个领域都有深厚的背景。

案件胜诉率高：

由于食品案件的专业性，具备相关背景的律师在处理这类案件时往往有更高的胜诉率。

地区分布不均：

在全国范围内，专业的食品律师相对较少，特别是在某些地区可能只有个位数的专业律师。

服务范围：

专业的食品律师通常服务于食品药品企业，帮助他们处理与食品安全相关的法律事务。

行业需求：

随着食品行业的快速发展，对食品专业律师的需求也在逐渐增加。