石磨肠粉是一种传统的中国小吃，其特点在于使用石磨磨制米浆，制作出的肠粉口感细腻、爽滑。以下是石磨肠粉的制作流程和包含的内容：

选米：

选择适合制作肠粉的大米。

泡米：

将大米用水浸泡，使其软化。

磨浆：

使用石磨将泡好的米磨成米浆。

调浆：

调整米浆的浓度和稠度。

快速摇浆：

将调好的米浆快速摇动，使其更加细腻。

肠粉出品手法训练：

学习如何正确摊铺和卷起肠粉。

米浆保管保存：

了解如何妥善保存磨好的米浆以防变质。

配料腌制：

准备如猪肉、鸡蛋、虾、牛肉等配料，并进行腌制。

香油制作：

制作用于肠粉上的香油，增加风味。

肠粉酱油制作：

调制适合肠粉的特制酱汁。

石磨肠粉以其独特的口感和丰富的馅料，成为广东地区非常受欢迎的早餐选择。