卤菜培训的费用因培训机构、课程内容、教学质量、培训时长以及培训师的资质等因素而异。根据提供的信息，以下是卤菜培训费用的大致范围：

线上课程：几百到一千元，适合初学者入门，但可能缺乏实际操作经验。

线下培训：一般费用在1000到4000元之间，具体取决于培训机构的知名度、课程内容和老师的经验。

实体店学习：费用可能在5000到6000元，提供更为系统和全面的实际操作经验。

特定课程：如红油卤味鸭脖约700元，四川卤水约1000元，卤小龙虾约500元等。

请注意，这些费用仅供参考，实际价格可能会有所变动。建议在选择培训机构时，详细了解课程内容、师资力量、培训环境及后续支持服务等，并根据自己的预算和需求做出选择。