采购人员需要学习和掌握的知识非常广泛，主要包括以下几个方面：

基础知识

采购基础知识

商品学基础知识

物流基础知识

商务谈判基础知识

相关法律、法规知识

财务税务知识

市场分析

市场调查

需求分析

预测未来市场采购需求

采购管理

采购计划制定与分解

供应商选择与评估

采购洽商（商务谈判、采购合同签订等）

采购合同履行（订单管理、货款支付等）

供应商管理（关系管理、绩效评估等）

采购信息管理（信息处理、信息系统应用等）

专业技能

供应链管理

谈判与沟通技巧

跨文化沟通能力与国际化视野

成本控制与预算管理

其他能力

社交能力

分析能力

应变能力