在广州，以下是一些提供编导专业的大学：

广州大学：

广州大学设有戏剧与影视学一级学科硕士点，并在新闻与传播学院中设有广播电视编导专业。

华南农业大学：

华南农业大学设有艺术系，包含编导等专业。

暨南大学：

暨南大学开设戏剧影视文学和导演专业。

广东财经大学：

广东财经大学的广告学专业在业界有很高的认可度，虽然直接提到编导专业，但该校的广告学专业与编导相关。

北京师范大学珠海分校：

该校设有电影学专业。

华南师范大学增城学院：

提供广播电视编导专业。

北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院：

专业方向包含影视学。

广东传媒大学（南方传媒学院）：

该校的广告和影视编导专业在国内有一定影响力。

浙江传媒学院：

作为传媒类院校，编导与传播专业背景丰富。

复旦大学：

虽然未直接提及在广州设有编导专业，但复旦大学作为国内顶尖综合性大学，有可能提供相关课程或专业。

请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体招生政策和专业方向可能会有所变动。建议直接咨询相关院校获取最新的招生简章和专业信息