在桂林学习米粉制作，你可以考虑以下几个选项：

老桂林米粉培训

地址：广西壮族自治区桂林市叠彩区站前路金河国际4单元801号。

传统桂林米粉培训中心

地址：广西壮族自治区桂林市象山区中山南路10号。

桂林莫氏米粉培训中心

地址：广西壮族自治区桂林市象山区崇信路13号。

桂林市卤王米粉培训中心

地址1：广西壮族自治区桂林市象山区火车南站新桂大酒店附近。

地址2：广西壮族自治区桂林市叠彩区叠彩商贸城。

桂林自强职业培训学校

特点：提供桂林米粉培训，有社会输出培训人员，致力于传承桂林米粉技术。

阿秀米粉总店

特点：虽然学费可能较高，但阿秀米粉是当地有名的老店，提供正宗的米粉技术。

神州小吃培训

特点：提供桂林米粉培训，有专业的老师和技术，口碑良好。

选择时，你可以考虑以下因素：

名气与口碑：

选择在当地有较高知名度和好评的培训机构。

教学方式：了解培训机构的教学方法和实践机会。

课程内容：确认课程是否覆盖桂林米粉制作的各个方面，如卤水调制等。

价格：比较不同培训机构的价格，选择性价比高的。

后续支持：了解培训机构是否提供开店指导、原材料供应等后续服务。

你可以根据自己的需求和偏好，选择合适的培训机构进行学习。希望这些建议对你有所帮助，