根据提供的信息，天水林业职业学院的园林规划和环境艺术设计专业都有较好的就业前景。以下是这两个专业的就业情况概述：

园林规划专业

师资情况良好。

就业情况较好。

环境艺术设计专业

随着社会发展，需求逐渐增加。

市场前景广阔。

毕业生具备美术功底和文化素质，能独立完成各类环境艺术设计项目。

城市化进程加快，对环境艺术设计人才的需求增大。

选择哪个专业取决于你的个人兴趣和职业规划。如果你对自然环境和景观设计感兴趣，园林规划专业可能更适合你。如果你对室内设计和城市环境美化感兴趣，环境艺术设计专业可能更加符合你的职业发展方向。