如果您想学习正宗的重庆麻辣烫，以下是一些推荐的选项：

重庆新东方烹饪学校

特点：中国规模最大的综合性学校，拥有强大的师资队伍。

专业：提供火锅、麻辣烫、炒菜、小吃、白案等专业培训。

巴渝职校

位置：位于陈家坪汽车站附近。

特点：提供正规的麻辣烫培训，可实地考察。

舌味巴蜀

特点：提供麻辣烫技术教学，有朋友推荐表示效果良好。

煌旗小吃

特点：提供麻辣烫培训，价格合理，技术全面。

重庆食为先餐饮培训机构

特点：注重基本功的练习和技术的深层次提高。

可欣餐饮训练中心

特点：教授秘制底料配方和操作技术，强调味道的制作。

重庆味全餐饮管理有限公司

特点：以学员实操和正宗配料闻名，提供创业培训。

选择学习地点时，建议您根据自己的需求、时间安排和预算进行选择，并尽可能实地考察或咨询已学习过的学员以获得更多信息。希望这些建议对您有所帮助，