在事业单位中，称呼同事或上级的方式可以根据具体情况和个人习惯有所不同，但以下是一些通用的称呼方式：

1. 对于不知道具体职务的同事，可以统一称呼为“老师”。

2. 如果知道对方的具体职务，可以使用职务加姓氏的称呼，如“刘科长”、“李经理”等。

3. 对于有领导职务的同事，可以使用“姓氏+职务”的称呼，例如“王处长”、“张局长”。

4. 对于技术专家或专业人员，可以使用“姓氏+（总）工”的称呼，如“王工”、“李总工”。

5. 在一些政府部门内部，对于没有领导职务的人，可能会称呼为“师傅”。

6. 对于不同年龄段的人，可以根据年龄大小，在前面加上姓氏，如“小何”、“老何”。

请根据您所在的事业单位的具体文化和习惯来选择合适的称呼方式。