如果您想学习制作鸭脖，以下是一些您可以考虑的选项：

专业烹饪学校

您可以选择一些知名的烹饪学院或技校，如中国烹饪学院、上海新东方烹饪学校等，这些学校通常提供系统的鸭脖制作课程。

专业培训机构

您可以寻找专门教授卤味制作的培训机构，如食尚香餐饮小吃培训创业学校，这些机构提供从基础理论到实践操作的全面培训。

实操培训

一些培训机构如蜀妈学校提供实操培训，通常在一周左右，学员可以亲手操作，学会多种鸭脖产品。

在线学习平台

在线学习平台也提供绝味鸭脖制作的视频教程和课程，适合喜欢自学和自我节奏学习的学员。

品牌培训

如绝味鸭脖培训，提供正宗的制作技术，并且有总部卤水师傅亲自指导，适合希望快速上手并保证口味的学员。

选择适合您的学习方式和需求，您可以选择上述任何一个选项进行学习。希望您能顺利学会制作美味的鸭脖!