在成都，如果你想学习制作冒菜，以下是一些你可以考虑的选项：

成都烹饪学院：

提供冒菜技术的专业培训。

成都美食学院：

同样提供冒菜技术课程。

成都蜀妈餐饮学校：

位于春熙路附近，据称培训后可以达到开店水准。

成都新东方烹饪学校：

提供冒菜培训班，学习时长大约15天，涵盖食材选取、调料配方等教学内容。

成都美食之家 与 成都厨艺学院：

也是专业的餐饮培训机构，提供冒菜技术培训。

川西冒菜：

拥有六年开店经验，提供实在的冒菜技术教学。

选择适合你的培训机构时，可以考虑培训机构的口碑、师资力量、教学方法以及是否提供实操机会等因素。建议实地考察或在线查询以获取最新信息。