如果您想学习制作鸡蛋饼，以下是一些推荐的途径：

专业烹饪培训机构

您可以选择参加如煌旗小吃培训、食上香、食韦先等知名烹饪培训课程，这些机构提供丰富的课程内容，包括各类面点制作，并允许在专业老师的指导下实操练习。

网络自学

互联网上有许多鸡蛋灌饼的制作教程和食谱。您可以通过搜索引擎或社交媒体平台找到这些资源，并依照指南自行尝试制作。

小吃摊或餐馆实习

如果可能，您可以在当地的小吃摊或餐馆打工，观察并学习鸡蛋灌饼的制作过程。

实地考察

建议您亲自去实地考察培训机构，了解课程内容和费用，选择适合您需求的课程。

费用和时间

学习鸡蛋饼技术的时间通常在1-2个月，费用因机构和所在城市而异。

其他城市选择

在中国多个城市如北京、上海、广州和深圳等地都有提供鸡蛋饼培训课程的烹饪学校或职业培训机构。