制作鸡杂煲仔饭，你可以参考以下步骤：

材料准备

米饭：一碗

鸡杂：适量（如鸡心、鸡胗、鸡肝等）

香菇：适量

蔬菜：适量（如胡萝卜、豌豆等）

鸡蛋：

1个（可选）

葱花：适量

色拉油：适量

调味料：包括盐、酱油、蚝油、料酒、白糖、淀粉、黑胡椒粉、花椒、大料、干辣椒等

制作步骤

准备米饭

将大米洗净后，浸泡1小时以上，然后捞出滤干。

在煲仔锅内涂上一层薄油，加入适量清水和一些油，加盖，大火烧开，转小火煮至米饭七成熟。

准备鸡杂

鸡杂清洗干净，切成适当大小的块或片。

用料酒、酱油、蚝油、淀粉等调料腌制鸡杂，使其入味。